LA HISTORIA DEL TRADICIONAL LOCRO DEL HOSPITAL

Domingo 25 de Junio, y en un par de horas comenzará la tradicional entrega del Tradicional Locro del Hospital, ese que en realidad impulsa la Cooperadora de la entidad y con ayuda de diversos colaboradores que se acercan a dar una mano para la ocasión. 

Este año, otra vez, fue un éxito. Más de 700 porciones y un beneficio de los más exitosos para esta entidad pública a la que todos visitaremos alguna vez en la vida. 

Desde Info Mercury, recordaremos una entrevista que hicimos con Isabel Cignetti vda de Pepe Ferri, quien hace unos años nos contó detalles de los primeros logros, aquellos que se elaboraban en la Fábrica de Pianos y también en la Sociedad Italiana.

"Yo empecé con la Cooperadora con Juan Turri como presidente, luego vino Juancito Paviolo y después Pepe mi marido... El locro se comía siempre en invierno. Lo hicimos en la italiana, en la fábrica de pianos, en los galpones de Domizzi y en el Hospital. En la Italiana se hacía en el patio y la gente que quería se quedaba en el salón a comerlo ahí, el que no quería se lo llevaba a su casa."

"La Nuchi (Bruno) había escrito los horarios de qué ingrediente poner a tal o tal hora. Se comenzaba con el maíz, a tal hora el repollo, los chorizos los hervíamos antes y los poníamos al final de todo. La Salsa la comenzábamos temprano y luego le bajábamos el fuego para la hora que venía la gente, así estaba calentita. Los chorizos se hacían ahí mismo con Néstor y Horacio Karlen. un día antes íbamos a cortar las verduras, comíamos un asadito y al día siguiente ya terminábamos el trabajo para la entrega, desde muy temprano."

"Como verás en las fotos, eramos muchas mujeres, la mayoría mujeres siempre, y los hombres iban y venían con las camionetas, buscando las ollas, preparándolas, haciendo el fuego a leña, yendo al campo a cortar leña o a matar los animales para luego carnear, era todo un trabajo en equipo gigantesco." agrega Isabel , y con una memoria casi intachable repasa una por una a todas o casi todas las que reconoce en las fotos. 

Para finalizar, y muy emocionada, Isabel se despide de esta entrevista con un mensaje a la actual Cooperadora: "A todos los integrantes de la Cooperadora les mando un beso y un cariño muy grande, que sigan colaborando con el Hospital porque se lo merece. Me emociono hablando del Hospital. "

Según cuentan los colaboradores más antiguos de hoy en día, a finales de los 90 este beneficio dejo de realizarse y se retomó en el año 2010, luego de que se dejará de hacer la Fiesta de la Hamburguesa, bajo la direccion Del Dr Dario Debenedetto. 

Luego fue el dt Espíndola quien rearmó una comisión plagada de jóvenes entusiastas que escucharon con atención cada consejo de los más experimentados que se quedaron en el renovado equipo y al día de hoy, es la dra Melisa Perret, con ayuda del Presidente del SAMCO Carlos Cerutti la que coordina externamente el trabajo de los actuales. 

Actualmente y desde la época de la pandemia, por una cuestión organizativa se optó por usar las instalaciones de Club Estrella del Norte, aplicando un curioso pero exitoso procedimiento de entrega de porciones sin que la gente baje de su automóvil. 

"Este ano hemos superado nuevamente las expectativas, más de 700 porciones vendidas y un agradecimiento total al pueblo en general y a las empresas y privados que colaboraron con donaciones, estamos muy contentos." Manifestó Carolina Landucchi presidenta de la Cooperadora a INFO MERCURY.