Conocida por sus beneficios curativos, la lengua de vaca se abre camino en la gastronomía argentina y latinoamericana como un ingrediente saludable y delicioso.
HOGAR, TENDENCIAS Y SALUD23/09/2024
Editorial
En la tradición popular de Argentina y otros países de Latinoamérica, la lengua de vaca ha sido utilizada durante generaciones como una planta medicinal.
Sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para aliviar dolores de garganta y problemas respiratorios la convirtieron en un remedio natural muy valorado. Sin embargo, esta planta también está empezando a ocupar un lugar destacado en la cocina regional.
En Argentina, donde la gastronomía ha comenzado a integrar ingredientes autóctonos, la lengua de vaca está siendo redescubierta por chefs y aficionados a la comida saludable. Sus hojas, ricas en nutrientes y de sabor suave, se han incorporado a platos como ensaladas, guisos y hasta infusiones, ofreciendo una alternativa natural a los alimentos procesados.
Chefs reconocidos en Buenos Aires, Córdoba y Mendoza han empezado a incluirla en sus menús, resaltando su versatilidad y sus beneficios para la salud. "Es un ingrediente increíble que aporta frescura y salud en cada bocado. Además, es fácil de conseguir en mercados locales y ferias agroecológicas", comenta la chef Carolina Gómez, pionera en la gastronomía saludable del país.
La lengua de vaca, además de ser rica en vitaminas A y C, también posee propiedades antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. En países como México y Perú, también ha ganado popularidad como parte de la tendencia hacia la cocina natural, integrándose en recetas tradicionales y modernas.
Este renacimiento de la lengua de vaca en la gastronomía argentina y latinoamericana no solo es una oportunidad para redescubrir los sabores locales, sino también para incorporar alimentos que cuidan la salud y el bienestar.
Desde hace algunos meses, una nueva tecnología está ganando terreno en la región: WiFi Mesh, una solución que redefine la experiencia de conectividad en el hogar.
La plataforma más popular de mensajería del Grupo Meta incorporó nuevos cambios para este nuevo año, entre ellos el triple tilde azul. Te contamos de qué se trata
Marmolería Capri acerca a sus lectores la verdadera historia de este material tan solicitado y exclusivo.
El acné es un molesto síntoma de que algo en nuestro organismo está fallando. Descubre cómo controlarlo de acuerdo a la zona del rostro afectada.
Oppenheimer se perfila como la gran favorita de la terna con un total de 14 nominaciones
Hay comunas de la región que accionaron con fumigaciones y otras que comunican que son en vano. Te contamos que dicen los datos oficiales al respecto y cómo podés colaborar desde tu hogar.
Falleció en Pilar a los 100 años de edad el Sr Arnaldo Saúl Araya (Pucho). Sus restos son velados en sala de jubilados y recibirán sepultura hoy jueves en el Cementerio parroquial previo oficio religioso en la Parroquia Ntra Sra del Pilar a las 17 hrs.
Falleció en Rafaela a los 85 años de edad el Sr Casimiro Farias. Sus restos son velados en sala de velatorios Sta. Lucía,sobre calle Rivadavia. Oficio religioso en Parroquia Guadalupe de Rafaela. Sepultura en el Cementerio parroquial de Pilar a la hora 17.
Luis Aranda, el actor que salió del barrio Norte de Esperanza para brillar como el eterno “malo” en el cine y la televisión, también supo destacarse bajo los tres palos en la Liga Esperancina de Fútbol.
Mientras la AUH aumentó un 700%, la tarjeta alimentar, jubilación mínima y el salario mínimo vital no corrieron la misma suerte. El informe.
La diputada provincial, Jimena Senn, sigue trabajando y gestionando en todo el departamento Las Colonias, con el compromiso de acompañar a cada comunidad, atender sus necesidades y promover el crecimiento de todo el territorio.
